South Beach Diet e a quanto pare è la dieta ideale per perdere peso senza rinunciare alla salute, perché elimina solo alcuni carboidrati considerati nocivi e i grassi cattivi, per questo Janet Jackson dopo aver provato di tutto, l'ha scelta come sua dieta preferita.

Stadio 1 della dieta south beach
In questo primo stadio il consumo di carboidrati viene ridotto drasticamente. E' il momento più difficile dell'intera dieta ma che, a detta del Dr. Agatston, induce l'organismo ad un adattamento metabolico per favorire il consumo di grassi.
Sarà necessario evitare pane, pasta, riso, patate, frutta, alcolici, torte, gelati e zucchero. Verrano però reintrodotti nella seconda e terza parte della dieta ad eccezione di alcol, torte e gelati.
Sarà necessario seguire queste restrizioni per un paio di settimane, durante le quali si potrà ottenere una perdita di peso quantificabile in 4-6 kg.

Esempio di dieta south beach nella fase iniziale
LUNEDI’
Colazione: tè o caffè ,due uova strapazzate
Spuntino: mozzarella light, sedano.
Pranzo: bistecca di manzo ai ferri, insalata di invidia.
Spuntino: crema di ceci, finocchi crudi.
Cena: polpettine di pollo, cavolfiori in insalata, fagioli lessi, insalata.
Spuntino dopo-cena: ricotta con vaniglia.

MARTEDI’
Colazione: tè o caffè decaffeinato, succo di pomodoro, frittata con verdure
Spuntino: affettato di fesa di tacchino, maionese light.
Pranzo: insalatona greca, dessert di gelatina light.
Spuntino: listarelle di sedano e ricotta.
Cena: involtini di platessa e tonno, broccoli stufati con olive, insalata di cetrioli.
Spuntino dopo-cena: ricotta e limone.

MERCOLEDI’
Colazione: tè o caffè decaffeinato, succo di verdura, uova e pancetta
Spuntino: formaggio cremoso light, sedano.
Pranzo: broccoli lessi, trota ai ferri.
Spuntino: mozzarella light.
Cena: verdure lessate, pomodori grigliati.
Spuntino dopo-cena: ricotta e mandorle.

GIOVEDI’
Colazione: tè o caffè decaffeinato, succo di pomodoro,torta salata di verdura.
Spuntino: yocca e pane integrale
Pranzo: hamburger di manzo ai ferri, insalata verde e olive.
Spuntino: yocca
Cena: coniglio agli aromi con pomodori, funghi al prezzemolo, insalata.
Spuntino dopo-cena: ricotta e mandorle.

VENERDI'
Colazione: tè o caffè, succo di pomodoro, pane integrale con marmellata senza zucchero
Spuntino: affettato di fesa di tacchino, maionese light.
Pranzo: insalatona greca, dessert di gelatina light.
Spuntino: listarelle di sedano e ricotta.
Cena: involtini di platessa e tonno, broccoli stufati con olive, insalata di cetrioli.
Spuntino dopo-cena: ricotta e limone.

SABATO
Colazione: tè o caffè decaffeinato, succo di verdura, omelette con funghi e pancetta.
Spuntino: formaggio cremoso light, sedano.
Pranzo: broccoli lessi, pollo ai ferri.
Spuntino: mozzarella light.
Cena: fagiolini lessi e pomodori grigliati.
Spuntino dopo-cena: ricotta e mandorle.

DOMENICA
Colazione: tè o caffè decaffeinato, succo di pomodoro, omelette con erbette e ricotta.
Spuntino: fesa di tacchino, yocca
Pranzo: 1 hamburger di manzo ai ferri, insalata poco condita
Spuntino: mozzarella light.
Cena: pesce azzurro con pomodori, funghi al prezzemolo, insalata.
Spuntino dopo-cena: ricotta e noci.

E' importante mangiare tutti i pasti indicati, ed avere un consumo di acqua di almeno un litro e mezzo al giorno.

Stadio 2 della dieta south beach
In questo stadio cominceremo a reintrodurre i cibi ricchi di fibre e carboidrati complessi come pasta, riso e cereali integrali. Dobbiamo però limitarci nelle porzioni. Per quanto riguarda Banane, carote, cibi ricchi di carboidrati, patate, ananas e miele andranno invece consumati in porzioni davvero minime. Questa fase della dieta deve essere mentenuta fino al raggiungimento del nostro obiettivo di peso.

Stadio 3 della dieta south beach
Questo stadio è caratterizzato da una maggiore libertà e potremo mantenerlo per sempre. Ogni giorno si possono consumare liberamente tre porzioni di cereali e tre di frutta, e le porzioni di cibi ricchi di carboidrati potranno essere aumentate. La comprensione dei princìpi della dieta south beach, dovrebbero garantire ora il mantenimento del proprio peso forma. Si devono comunque evitare dolci e i cereali raffinati.

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