La dieta low carb è una dieta con basse quantità di carboidrati. Questo tipo di dieta riduce la porzione di carboidrati in modo considerevole. Questo significa che possiamo mangiare molta carne, insaccati, formaggio, uova etc perché sono alimenti che contengono pochissimi carboidrati, mentre dobbiamo evitare pane, patate, pasta etc. La dieta Atkins si basa dunque su una regola semplice: si tratta di ridurre i glucidi nell’alimentazione, per obbligare il corpo ad attingere alle scorte di grasso, per bruciarle e farti perdere peso. Stando cosi’ le cose, il calcolo delle calorie non è fondamentale.

La classica giornata con dieta low carb
Colazione
un uovo al tegamino , emmental, tè o caffè senza zucchero.
SPUNTINO
una mela
PRANZO
un’insalatona con prosciutto, pollo, sedano, lattuga, formaggio, olio d’oliva. pompelmo
SPUNTINO
2 pesche
CENA
trota o bistecca un’insalata di lattuga, 1 avocado, olio d’oliva, 1 yogurt bianco magro.
un piatto di verdura abbondante

Fattori positivi
La dieta Atkins permette di dimagrire in fretta, e senza soffrire la fame. E' una dieta che per il tipo di alimenti fa sentire meno la fame dato che hanno un alto potere di "riempimento", inoltre le regole sono abbastanza facili da seguire perché non si contano le calorie. La perdita di peso inizialmente è molto rapida (2-3 chili la prima settimana). Poi si dimagrisce fino a 6 chili al mese.

Fattori negativi
E'una dieta molto criticata, dato che se seguita per lungo tempo crea dei danni alla nostra salute. Il consumo in quantità elevate di cibi grassi inalza il colesterolo. Può causare stanchezza e nausa dato che il nostro organismo non potendo ricorrere ai glucidi, non attinge solo ai grassi per creare energia, ma intacca anche i muscoli.
Come in tutte le diete basate sull’esclusione di una categoria di alimenti, esistono rischi elevati di carenze di vitamine, fibre e sali minerali.
La possibilità di riprendere i chili persi (effetto yo-yo) è elevata, una volta ripresa un'alimentazione normale.

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