Aminoacidi e grassi
Il serbatoio di riserva degli aminoacidi sono i muscoli.. Qualora si presentasse un bisogno di aminoacidi e ve ne fosse una carenza nel nostro corpo, il muscolo si appresterebbe a"sciogliere" le sue catene di aminoacidi (le proteine) allo scopo di rifornirne l'organismo.
In sostanza, nel caso avessimo terminato le riserve di zuccheri (in situazioni di particolare fatica) l’organismo trasformerebbe alcuni aminoacidi in glucosio di energia.

Questo porterebbe un consumo anomalo di tutti quei muscoli non utilizzati in quella particolare attività. Verrebbero come mangiati dalla richiesta di energia.
Se il consumo di proteine è maggiore della loro sintesi, l'organismo entra in stato di catabolismo. Tuttavia nel momento in cui alcuni particolari aminoacidi detti ramificati liberati dai muscoli, cominciano a circolare nel sangue, viene a prodursi un fenomeno di eccezione: l’organismo "capisce" che è in corso un processo distruttivo. Allo scopo di risparmiare quel consumo degli aminoacidi, esso inizia ad attivare a scopo energetico la liberazione di grassi. Questo processo di energia, unico ed uguale in ogni cellula, si chiama "ciclo dell'acido citrico" o ciclo di Krebs.

Ciclo di Krebs
Il ciclo di Krebs, o detto anche ciclo degli acidi carbossilici, è una via metabolica centrale negli eucarioti che prende posto all'interno dei mitocondri. In tale processo si assiste alla fase centrale della degradazione degli zuccheri, dei grassi, delle proteine per fornire, sotto forma di composti eterogenei, energia. Il ciclo di Krebs, inoltre, è un ciclo anfibolitico poichè gli intermedi di catalisi servono per la sintesi di costituenti essenziali della vita biologica.
Il ciclo di krebs ci permette di ossidare in modo totale i grassi e prelevare da essi il massimo quantitativo di ATP (o adenosin trifosfato).
Considerate che grassi, glicogeno muscolare ed aminoacidi vengono "bruciati" solo per darvi ATP e poter continuare l'esercizio che state effettuando.
Quindi è importante la giusta alimentazione dato che i grassi, bruciando al fuoco dei carboidrati, danno molta energia, ma non vanno ad intaccare i nostri muscoli.

Link da vedere: http://ricette.dialettando.com

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